虾绒芦笋云吞
用料
虾仁 | 克 |
馄饨皮 | 张 |
葱 | 根 |
白胡椒粉 | 克 |
盐 | 克 |
料酒 | |
鸡蛋 | 个 |
香油 | 勺 |
芦笋 | 根 |
香菜 | 根 |
榨菜丁 | 包 |
日本酱油 | 勺 |
紫菜 | 张 |
虾绒芦笋云吞的做法
处理好新鲜的基围虾。处理好嫩芦笋。基围虾剁碎,粘成虾绒。芦笋去皮,切碎,放少许盐,备用。
拿纱布,把剁碎的芦笋,包好,挤出多余水分。
将剁好的虾绒,除过多余水分的芦笋,放入干净的大碗。➕少许交流➕盐➕鲜鸡蛋➕白胡椒粉少许➕生抽少许➕香油少许➕小葱花,顺时针搅拌均匀,直到上劲儿。
热锅下冷油少许,切葱段炸葱油。葱段暗黄时捞出,留下葱油备用。
将晾凉的葱油,➕3小勺和馅儿料搅拌均匀。
包云吞。
汤料:小葱末➕炸好的葱油少许➕榨菜丁➕紫菜岁➕日本酱油少许➕白胡椒粉少许➕香菜末。随后起锅烧开水,下云吞。点水两次后,煮熟。将锅中煮云吞的水冲开汤料,再放云吞。
来吃吧!!
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