驴肉韭菜饺馅

孩子爸爸的专属饺馅，留作记录用。

       孩子爸爸不爱吃猪肉，爱吃牛肉，爱吃韭菜，最想吃的就是韭菜牛肉饺子。据说牛肉和韭菜相克不能同时食用，他想吃牛肉韭菜饺子的心愿也就一直未能得到实现。
       有一次听朋友的婆婆说驴肉和韭菜搭配做饺子馅好吃得很，试着按孩子爸爸的口味（特别加了炸酱）做过一次后，只要有卖新鲜驴肉的，见一次买一次（我们这儿很少见到有卖新鲜驴肉的）。

用料  

驴肉韭菜饺馅的做法  

1. 绞好的驴肉中+包子饺子调料+味极鲜拌匀。

2. 加入炸酱和食用油拌匀。
   炸酱：锅中烧油，下入面酱小火炸香，放凉即可。

3. 韭菜洗净沥干水分，切碎末加入肉馅中，边搅拌边小量多次加水，直至肉馅松软粘稠。

4. 一盘子三十多个，吃的人稍微克制了一下食欲，剩下这十个饺子。

小贴士

因为对韭菜过敏 ，这种饺子我是不吃的，口味咸淡如何一概不详，调料都是闻着味儿估摸着放，孩子爸爸每次都说很好。适量就是适合用餐人口味的量，请不要再问详细数据。
我家口味偏淡，有了味极鲜和炸酱就不加盐了。各家口味不一，请根据自家口味决定盐量。