家常香菇猪肉青菜馅饺子（内附饺子包法）

给孩子做的煮饺子，没做那么多，十五个饺子的量。
我知道很多人会包饺子，且一家一个拌馅的方法，这篇我先说下给孩子吃的，调味料尽量少，给不会做饺子或者第一次做饺子的朋友做参考。
总体说来先和面，醒着，再把肉馅加味道也需要时间醒一下，然后弄菜，弄完基本上就可以拌馅了，然后拌好馅的时候面也差不多了，这样省时间。

用料  

家常香菇猪肉青菜馅饺子（内附饺子包法）的做法  

1. 面粉先和上，软一点，放着醒一会，趁这个时间可以弄馅

2. 肉切片切丝切丁

3. 放点姜末生抽

4. 香葱切一下

5. 搅拌，热两勺油，加入花椒出香味把花椒捞出，油凉一下放入馅里把肉里面水分和生抽的咸味封住

6. 香菇烫熟，切丁，青菜也是

7. 肉已经入味了，就可以加香菇和青菜沫了，加点十三香，香油，尝一下咸淡

8. 搅拌好，就这样了，给孩子做的，我就没放太多调味料

9. 面团揉匀，起劲了，有弹性了就开始揪纪子，擀皮

10. 包饺子不会的看这里，第一步

11. 第二步

12. 第三步，把两头往里面折一下，省着漏汁水

13. 依次捏住

14. 最后封口和起点一样

15. 捏好这样

16. 我实在没手拍照，你们幻想下左右四根手指捏一下饺子边边，只捏边

17. 完成

18. 水烧开，翻腾以后再下饺子，翻腾三分钟加一碗凉水，再开三分钟再加凉水，为了饺子有弹性也为了馅慢慢熟。自己包的饺子，饺子皮有弹性比市场买的饺子皮好吃一万倍，不接受反驳

19. 看着皮半透明状态就可捞出，给孩子吃就要中间用筷子夹断，容易凉省的烫嘴。
    我儿子四岁半，能吃十五个没问题，偶尔能吃二十一二个，吃过自己包的饺子再也不要吃冷冻的饺子。