酸菜油渣馅儿饺子
男朋友最爱,老爸老妈最爱
用料
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
水 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
猪肉/油渣 | 适量 |
翠花牌袋装酸菜 | 400克*3袋 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
面粉 | 2碗半 |
酸菜油渣馅儿饺子的做法
盆中放2碗半面粉(如图所示碗大小),适量凉水将面活成团,放在一旁醒10分钟。
准备翠花牌酸菜3袋,用冷水清洗2-3次,剁碎,放置一旁。
葱姜蒜适量,切成沫,放在一旁备用。
猪肉切成丁,剁碎,备用。
炒锅中放油,油热将肉沫放进去,煎炸至图中所示程度,关火,将油锅放凉5分钟。
5分钟后,将酸菜,葱姜蒜沫放入锅中,放入适量蚝油,十三香,鸡精,盐,生抽(可选择不放)。
搅拌之后,将馅儿用工具盛出,放置一旁待用。
准备案板,将面团分成若干份,搓撵成图中擀面杖般粗细程度,切成适量小节段,然后粘适量白面粉,按压,擀成圆皮,放馅儿,包成饺子。(这步骤忘记拍照了,见谅😂)
香喷喷的酸菜油渣馅饺子就完成啦,接下来就是下锅煮饺子喽,按照各自的喜好,将饺子煮熟就行啦~
可以切适量蒜沫,加些许生抽,当作蘸料,更加好吃哦~
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