鱿鱼韭菜饺
用料
鱿鱼 | 两条 |
猪瘦肉 | 250g |
干虾仁 | 随意 |
花椒 | 几粒 |
韭菜 | 500g |
植物油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 一点点 |
姜 | 一小块 |
鱿鱼韭菜饺的做法
鲜鱿鱼两条,猪瘦肉半斤,姜全部洗净剁碎,提前一小时用温水泡干虾仁,泡软后捞出剁碎。
炸花椒油晾凉备用
洗净韭菜控水后切碎
加少少盐、两勺蚝油、两勺花椒油、三勺植物油,顺时针方向拌匀并搅出筋,因为有鱿鱼碎,很容易出筋。
加完韭菜的样子,可以开始包了。
煮好开吃吧!
小贴士
菜的比例不是那么精确、看个人口味,喜欢就多放些,不喜欢就少放或省略掉。普通的韭菜馅很容易出水,技术不好的就包不严或者一煮就露馅儿,加了鲜鱿鱼一直粘粘的,降低难度啦。
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