花甲肉饺子
用料
花甲肉 | 400克 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 5个 |
新鲜米粉 | 250克 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉/红薯粉 | 适量 |
饺子皮 | 400克 |
花甲肉饺子的做法
锅里放适量的油,煎花甲肉
只放油来煎
煎到两面金黄即可(中小火慢慢煎,刚开始花甲肉会出水的,翻炒均匀即可)
打个5蛋来炒,鸡蛋液里面放一点点酱油和盐,会更好吃
炒到金黄,然后剁碎它
新鲜米粉剁碎
韭菜也剁碎
一勺蚝油(看你喜欢)适量放
盐1/3勺(也适量的放)
一勺生粉或者红薯粉(这里我放的是老家做的红薯粉)
油适量,加一勺水,搅拌均匀
然后全部搅拌在一起(在这里沾一下尝一下咸度)
盘子底部刷油,防沾底
包好就开蒸啦!大中火冷水蒸15分钟(也可以开水煮12分钟左右)
出锅了!
小贴士
饺子皮是市场买的薄的那种皮.花甲肉一定要煎到金黄,不然它会腥的.
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