荠菜肉饺子
用料
荠菜 | 1000克 |
猪肉 | 750克 |
鸡蛋 | 2个 |
色拉油 | 50-100克 |
香油 | 50克 |
耗油 | 2小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水 | 300克 |
葱姜 | 适量 |
荠菜肉饺子的做法
荠菜要先用开水烫一下,水开煮1-2分钟 不要煮时间过长。
捞出过凉水,挤干水分,切碎。猪肉剁碎,打入鸡蛋,顺时针搅匀。
加水和葱姜接着顺时针搅,搅至筷子插进去能立得住,这样搅上劲的馅煮出来是成团的不会散。
放入胡椒粉、十三香、耗油、生抽、老抽、盐、糖拌匀。还是顺时针搅拌哦~
然后放入色拉油和香油拌匀把切好的荠菜放进办好的肉馅里
拌匀就OK啦~
饺子怎么和面怎么包 按平时的习惯就行
小贴士
和我一样不喜欢吃姜的可以把姜切碎泡水,也可以把姜用料理机打碎。
色拉油的量需要根据肉馅肥瘦比例调整,瘦肉多的话可以稍微再加点色拉油。
-
大连海肠饺子的做法和图解,大连海肠饺子怎么做更好吃
用料韭菜香油克酱油蚝油勺盐玉米油克猪油海肠大连海肠饺子的做法处理干净,不用水洗,回家再撸一遍,挤出未处理干净的肠子就可以。海肠切大粒,0.5CM左右,别太小。用蚝油拌,加少量酱油,拌匀。韭菜控水,干干干。用香油猪油和玉米油拌好。与海肠混合,拌匀好加少量盐,一定是少...
-
手工水饺(含包饺子手法视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情被关俩月了,韭菜都已经可以割来吃了今天做个韭菜肉馅的手工水饺吧记录自用用料饺子皮高粉(或普通面粉)540克淀粉60克温水300克蛋清2个盐4克油4克馅猪肉适量花椒水适量韭菜适量调味料根据自己喜好手工水饺(含包饺子手法视频)的做法揉好面团后醒面30分钟接着就是...
-
好吃饺子馅的配料的做法和图解,好吃饺子馅的配料怎么做更好吃
爹妈不会做饭,可是现在热衷于做饭,在他们不擅长的领域,从小我和我姐都只能自救了。这个只是配料,纯肉的,我爱吃肉。用料肉馅800克料油(炸葱姜蒜香料)100毫升料水(葱姜水)150毫升耗油3勺盐适量好吃饺子馅的配料的做法用这个充分搅拌肉馅,是个万能的方子。小贴士记得要让肉...
-
必品阁饺子食谱做法大全,超简单的必品阁饺子做法步骤
王饺子是大的,王水饺是小一点的用料油克必品阁饺子的做法煎饺步骤:大小饺子均可,不粘锅开火同时倒油,马上下入饺子,抹匀油,最小火,每个面三分钟,盖盖子焖煎,最后哪一面不太焦再浅煎一下即可。蒸饺...