金元宝饺子,荠菜饺子,莲藕荸荠饺子
不爱吃饺子,但是超爱包饺子,本次分享两种馅儿的做法,还有煮饺子的窍门
用料
面粉 | 根据饺子馅定量,基本上600克的纯猪肉馅,面粉得500克左右 |
鸡蛋 | 一个,做荠菜饺子馅用 |
荠菜 | 盒马买的200克 |
莲藕 | 一截 |
荸荠 | 4个 |
葱,姜,蒜 | 剁碎 |
猪肉 | 盒马买的三盒,一共600克 |
盐,香油 | 都是调味的,可根据个人喜好加其他佐料 |
金元宝饺子,荠菜饺子,莲藕荸荠饺子的做法
先调馅,这样可以入味,荠菜猪肉馅。荠菜洗净焯水捞出,挤干水分剁碎。加入适量盐,一个鸡蛋,少许香油,葱姜蒜末,一个方向一直搅拌均匀
莲藕荸荠猪肉馅,莲藕荸荠洗净削皮剁碎,加荸荠是为了鲜香,葱姜蒜末,少许香油,一个方向一直搅拌均匀
个人觉得自己和面的饺子好吃一些,外面的饺子皮省事。我比较喜欢颜色丰富的,所以面粉里放了菠菜蔬菜汁,蒸南瓜捣碎直接和面,面和软一点,水稍微多一丢丢
包了不同样子的
又一波,面不够,再和一点
水煮饺子
煎饺
哈哈,还可以画一个😝
哈哈,煮饺子的时候,第一遍煮饺子沸腾后,加一碗凉水,再煮沸,飘起来就可以吃啦,这样的煮饺子口感更好
小贴士
香油非常有必要,不用很多,调味提鲜,超级好吃
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