黄瓜馅儿水饺

爱吃馅儿那你就必须试试这个
清新脱俗~

用料  

黄瓜馅儿水饺的做法  

1. 黄瓜擦丝撒上盐杀一下水分，之后攥干，尽可能的挤干水分，因为是素馅儿出水会发散很难包，煮的时候也容易破皮，当然这里也可以放一些猪肉馅儿，既可以吸收水分，也能让无肉不欢的兄弟姐妹对它提起兴趣。

2. 虾仁我习惯先断生，过下油能去腥也会更鲜（推荐），当然生的直接放里也是可以的，依据个人喜好。炒虾仁时油放宽些剩下的正好用来炒鸡蛋。将鸡蛋碎、虾仁、剁碎的黄瓜、再加上葱蒜末（可以不放）、香油、盐、耗油搅拌均匀（家里没有木耳啦，有的话也可以放里…感觉像木须虾仁饺子😂）

3. 这次为了省时间就买了饺子皮，素馅儿由于缺少粘性容易发散不好包，最好是挤饺子能闯馅儿也比较不容易煮成片儿汤

4. 同样素馅儿，相比较角瓜鸡蛋，黄瓜的清香更为爽口。吃剩的饺子转天过油，油煎素饺子那是更香呀

小贴士

黄瓜水分大所以一定要杀水尤其素馅儿尽可能攥干水分。
黄瓜杀水时放了盐，所以调馅儿时注意加盐的比例