香菇鲜肉虾仁水饺
明虾的鲜美融入香菇鲜肉中,饺子里的汤汁回味无穷😋😋😋
关键步骤:1、5,可深度融入不适合或不喜欢以颗粒状存在于馅料中的任何香料
用料
虾 | |
猪肉 | |
香菇 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
食用油及芝麻油 | |
料酒 | |
生抽 | |
玫瑰醋 | |
胡椒粉 | |
盐 |
香菇鲜肉虾仁水饺的做法
备料1: 热油后小火慢炒葱、姜、蒜(喜辣可加小米椒),炒出香味后沥油放凉备用
备料2: 小葱切好备好
备料3: 香菇泡好切碎备用、香菇水放凉备用
馅料1: 按顺序在切换的猪肉(肥瘦相间)中依次加入盐、料酒、生抽、醋(少量去腥),放凉的葱姜蒜油、芝麻油,小葱,香菇丁和适量香菇水拌匀(每个逗号内材料加入便搅拌均匀,然后再加下一个逗号内材料)
备料5: 鲜活明虾剥壳,热油爆炒虾头虾壳炒出虾油备用
馅料2: 虾油放凉后倒入虾仁,加少许胡椒粉和盐拌匀待用
组装:馅料1和馅料2分别放入饺子皮包好即可。明虾的鲜美融入香菇鲜肉中,饺子里的汤汁回味无穷😋😋😋
😋
小贴士
关键步骤:1、5,可深度融入不适合或不喜欢以颗粒状存在于馅料中的任何香料
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