小金鱼、小元宝蒸饺

饺子是传统的美食，各种时令、节日的庆祝都离不开饺子。
这款小金鱼、小元宝蒸饺，造型萌萌哒，寓意金玉满堂、连年有余，吉祥喜庆。摆在餐桌上特别有气氛，而且造型这么可爱宝宝也愿意多吃几口。
·适合阶段：12月龄以上
·用时：120分钟

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用料  

小金鱼、小元宝蒸饺的做法  

1. 制作馅料
   （1）胡萝卜擦成细丝。小贴士：因为是给宝宝吃，馅料基本是用料理机打碎的，但是如果用料理机打碎胡萝卜，食物的纤维素会被破坏得比较厉害，所以把胡萝卜擦碎了，这样更有利于宝宝的肠道健康。
   （2）虾仁、猪里脊、香菇切成2厘米大小的小块，葱、姜切末，一起放入料理机打成泥。葱、姜的份量，我放得是偏少的，如果您家宝宝比较适应的话，也可以多放些。
   （3）将前两个步骤的胡萝卜丝和肉泥搅拌均匀，加入香油、酱油、盐调味，馅料制作完成了。

2. 制作面皮
   （1）去皮去瓤南瓜蒸15分钟，压成南瓜泥。
   （2）在南瓜泥中加入澄粉、生粉、沸水，搅拌均匀，揉成面团，静置半小时。

3. （3）将面团搓成长条，再制成约5g大小的剂子，擀成圆形面皮。

4. 制作小金鱼饺子
   （1）在面皮的前1/3处放馅，不要放太多。

5. （2）把饺子的中间偏左侧捏起来。
   （3）把左侧，留出眼睛的位置，从中间捏在一起。可以放胡萝卜丁、玉米、切开的枸杞子、青豆等等做金鱼的眼睛。
   （4）把右侧的鱼尾擀长，鱼尾的两侧各剪一刀，不要剪断，在鱼尾的根部捏一下，修整出鱼尾的形状。

6. 制作小元宝饺子
   （1）在面皮中间放馅，不要放太多，把面皮对折捏到一起。

7. （2）把饺子两端的尖角捏在一起，整理成小元宝的样子。

8. 瓷盘铺烹调纸，或者用蒸笼蒸15分钟，装盘就好了。
   成品的颜色很像金黄色的琉璃，蛮好看的。