小美版金元宝(馒头)
2020年的春节是个很特殊的节日,今天初五,做个金元宝迎财神🧧🧧
用料
面粉 | 500克 |
南瓜 | 260克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克(可不放) |
南瓜搅打成泥
待冷却到微微热的时候加入酵母粉和糖,3秒速度3搅拌均匀。(我这次用的南瓜是爷爷奶奶家种的,水分足,所以一滴水都没加。),忘了拍图,凑一张。😄
醒发半小时后(我的烤箱自带发酵功能),按视频做成元宝的形状。视频是借鉴的群友的,具体出处不名,感谢作者。
600克冷水加入主锅,冷水加热的过程可以再次发酵,30分钟,v键,速度1。然后就等出锅啦。
小贴士
1、再次申明视频是出处不明,感谢这位作者。
2、另外,没有小美的,第二步直接用勺子或者擀面杖等压成泥;最后一步用其他锅蒸是一样的,时间可以减为25分钟,
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