西葫芦杏鲍菇素馅饺子
素食有利于健康
用料
西葫芦 | 两个 |
杏鲍菇 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
面粉 | 500g |
盐 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
香油 | 少许 |
西葫芦杏鲍菇素馅饺子的做法
西葫芦,胡萝卜切碎,米粒大
用盐腌制20分钟左右后,除去部分水分,腌制时间过长会失去菜品原有的味道
杏鲍菇切碎,杏鲍菇不需要杀水,保留原味。
将准备好的馅料拌在一起,根据口味加入油,盐,香油,也可加其他调味料,或加酱油少许
饺子面要提前和好,我是昨晚睡前和的。
擀面皮的时候不要放很多干面粉,不粘手就可以了,包出的饺子湿润不宜干皮。装盘的时候下面多撒面粉,以防粘在盘子上
醒到位的面,包的饺子,煮出的饺子透亮新鲜
此款饺子馅是今天突发奇想做的,用筷子夹开饺子扑鼻而来的是菜香味!家人都特别喜欢吃,所以分享给厨友们!以便交流。
1,西葫芦,含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。
2, 胡萝卜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
3,杏鲍菇, 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
小贴士
包饺子,面皮也很重要。醒面的过程中要多揉几次,让面变得光滑 ,不沾手。擀面皮的时候要用力均匀,边薄中间少厚!切忌不要放很多干面粉。
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