饺子:西葫芦鸡蛋馅
饺子1.18W
适合小朋友吃的素馅饺子,好吃不上火!
用料
油 | 3勺 |
鸡蛋 | 3个 |
虾皮 | 1把 |
香油 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
韭菜 | 1小把 |
葱 | 半根 |
姜 | 少许 |
饺子皮 | 40张 |
饺子:西葫芦鸡蛋馅的做法
西葫芦和胡萝卜擦丝后加入盐,15分钟后挤水。葱姜切沫,韭菜切碎,鸡蛋搅拌后炒出来待用。植物油,香油,虾皮,盐,十三香,生抽备好。和好面后,再把饺子馅顺时针搅拌均匀。
擀皮,包饺子,速战速决,以防馅出水。
小贴士
1、西葫芦胡萝卜挤水后,加入韭菜,葱末,然后放植物油和香油,搅拌均匀,让油包裹住韭菜和西葫芦,防止出更多的水。
2、其他配料先摆在表面,不要搅拌,等和好面擀好皮后,再把馅搅拌均匀。
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