竹笋鲜虾饺子

用料  

竹笋鲜虾饺子的做法  

1. 1：干香菇泡发，洗净，过油，备用
   2：笋切丝后切段，冷水下锅，盖上锅盖（不然怕变苦），煮开后，冷水冲冷却，沥干水分
   3：胡萝卜切小段，焯水，沥干水分
   4：虾头炸虾油，虾去壳，去虾线，切一粒一粒
   5：以上材料再加上肉沫，盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，虾油，白糖抓匀
   

2. 开整

3. 冷水下锅蒸15分钟（我包的是小圆饺子皮）
   大的再适量加几分钟