萝卜韭菜肉馅饺子

老公祖上一家是北方人，虽然公公那代就生长到南方，但老太爷却是改不了吃面食的习惯，所以他们一大家都是吃面食的主。对于我这个土生土长的南方人，连面条都不爱，更别说饺子了。
   说实在，南方的饺子真不好吃，起码在我映像中，我家里包过屈指可数的饺子里，真是为难幼小的我吃啊。
    第一次到老公家吃饭，满桌的菜中，就有饺子，所有人都说每次来吃，饺子是最爱，于是我也尝了个，竟然可以，没有印象中的勉强感，不自觉吃了好几个，这才知道，北方和南方的饺子，果然天差地别啊！
   每次说学包饺子，结果刚学了，几个月没做就又忘了。而且每种馅，细节都是不一样的。今天干脆整理一种出来上传。以便我以后想做的时候给忘了！

用料  

萝卜韭菜肉馅饺子的做法  

1. 大约半根大萝卜（7-8俩）刨丝。

2. 加少许盐拌匀，放置一旁备用。

3. 前腿肉剁碎，加入切碎的生姜。

4. 加少许胡椒。

5. 加入一个鸡蛋。

6. 搅拌均匀。

7. 加入少许个盐。

8. 加入耗油。

9. 加入点香油，搅拌均匀。（听说用手更快）

10. 半斤韭菜切碎。

11. 切好的韭菜，尖尖尾不要。

12. 加入少许色拉油，拌均匀。（先放油拌好，以免等会碰到盐时，韭菜出水）

13. 放过盐的萝卜丝装纱布袋里，拧干去水。

14. 萝卜丝切碎，倒入韭菜中。

15. 倒入调好味的肉馅。

16. 加少许盐。

17. 加入少许味精。

18. 加入少许耗油。

19. 加入少许香油。

20. 加入少许色拉油。

21. 喜欢的加入少许芝麻。

22. 加入少许白糖（类似炒菜，点点味精的量）搅拌所有馅料。一定要一个方向搅拌，肉馅很快就混合好了，湿湿黏黏的，尝下咸淡。

23. 拌好的肉馅状态。