邢小秋-轻轻松松搞定大米糕
自从娶了小美回家研磨各种粗粮那就一个简单容易快。200g,大米2分钟变成粉。如需交流欢迎加入美食群:humadedian
大米糕的营养价值主要是有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。香米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等,香米糕是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。香米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。
用料
大米(我用的东北珍珠米) | 200g |
冰糖 | 50克 |
水 | 180克 |
酵母 | 5克 |
黑芝麻 | 适量 |
邢小秋-轻轻松松搞定大米糕的做法
忘记提前洗大米了,用朋友送的高端大气上档次生态米。主要给懒得洗米找借口
将干燥的大米倒入主锅,加入冰糖,2分钟速度10研磨。(我用的生态米没有清洗,清洗的话一定要把米晾干在研磨哦)。研磨途中暂停一下把锅壁的食材刮入锅底
悄悄告诉大家一个懒人小巧么,研磨之前主锅上盖保鲜膜,这样不用洗主锅盖了
主锅盖是不是超干净,保鲜膜不要扔,不要扔,不要扔,接下来继续用
展示一下小美的研磨功能,2分钟让我们的大米和冰糖变成了粉
倒入水,盖上刚才用过的保鲜膜。1分钟速度10继续研磨
米浆超级细滑哦,用刮刀棒刮一下隔壁,将食材刮入锅底
加入酵母,2分钟37度混合。中途暂停一次把锅壁上的酵母,米浆刮入锅底。
将混合好的米糊放在主锅自然发酵,发酵至max的位置
先用刮刀棒搅拌一下,在用15秒+速度2消泡,
将消泡好的米浆倒入模糊
纸杯刷油
倒入磨具7成满即可,
放入蒸盘,进行2次发酵,二法10分钟左右。发酵至磨具边缘即可。撒一点黑芝麻装饰。
加入温水时间30分钟+温度v+速度1。蒸完在锅里焖5分钟更容易脱模
放凉即可享用。交流v:humadedian
-
妈妈牌芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈牌水饺,馋一馋异乡人我家喜欢把饺子馅儿炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右猪肉500克葱2根姜适量生抽4勺盐适量蚝油2勺木耳适量胡萝卜1根鸡蛋6个虾米(我家没有了,就没有放)适量妈妈牌芹菜猪肉饺子的做法芹菜胡萝卜切碎(懒人直接用的料理机搅拌),撒...
-
荠菜猪肉馅水饺的做法和图解,荠菜猪肉馅水饺怎么做更好吃
抓住春天的尾巴,赶紧囤点荠菜饺子。按照菜谱的顺序做哈~用料面团:中筋面粉500克水240克食用油10克盐一丢丢馅料:肉糜300克荠菜500克青菜200克生姜15克水130克白酒10克生抽25克耗油20克盐3-5克小葱末适量芝麻油20克食用油20克白胡椒粉1-2克荠菜猪肉馅水饺的做法面团...
-
如何做锅贴卷子好吃 锅贴卷子烹饪方法大全
做法:1、230克温水,2点5克酵母,搅拌后激活2、放400克面粉揉面,小美的话速度6混合,之后2分钟揉面3、揉好的面整形后,烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏,撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油,之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花,之后从下往上卷7、...
-
黄瓜胡萝卜虾仁饺子🥟 素馅儿 蒸饺 锅贴儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间什么都要靠抢的,而且曲起来也比较麻烦!每天翻看着冰箱里的库存,黄瓜🥒胡萝卜🥕是最多的啦!上次一下子抢到100个黄天鹅鸡蛋🥚,于是实现鸡蛋自由的我,加上家里的虾皮和几个虾仁🍤剁碎,成就了这顿美味的饺子🥟!有时候想想也很感谢疫情这段时间,让我慢慢知道自己到...