西芹胡萝卜水饺
一直想写菜谱与喜欢做饭的兄弟姐妹分享,今天就先分享个简单的水饺,营养丰富小朋友也喜欢的西芹胡萝卜水饺,原因是我家的小儿子有点挑食。
用料
猪肉馅 | 750g |
西芹 | 1棵 |
胡萝卜 | 3根 |
面粉 | 3cup |
水 | 大约要200ml |
蛋清 | 1个 |
西芹胡萝卜水饺的做法
先把面粉里面放1克左右的盐,加水合成面团,然后移至面板上揉,大概要揉上10分钟左右,揉到面团表面非常光滑,像婴儿的皮肤般,面团要稍微的软一些,这样包出来的饺子皮才够筋斗,即使是速冻后再煮也不会破皮哈
将肉馅顺时针方向搅上劲,加入生抽,姜末,白胡椒粉继续搅拌,再加入鸡蛋清继续搅拌均匀,在加入玉米油搅拌均匀。
胡萝卜用槎板槎成丝,然后再稍微剁一下,炒锅放油烧热,小火放胡萝卜煸炒一下,炒出胡萝卜素来,关火凉一下。
将凉好的胡萝卜放到肉馅里搅拌均匀。
西芹洗干净后,斜着先切成片,然后再顶刀切成丁,再剁成馅,有的朋友喜欢用料理机,我本人反复试验过,用剁的方法口感味道最好,如果有时间还是自己来剁一下吧!
剁好后的西芹稍微的用手攥一下,挤出多余的水分,拌进肉馅中,加盐,鸡精,玉米油拌匀就可以开始包啦!
煮一锅水,水开后放入饺子,马上用锅铲顺时针沿着锅边推动锅里的饺子,避免饺子沉底粘锅,然后开锅点入半碗凉水,三次就可以关火出锅。
-
紫菜木耳猪肉馅水饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪肉馅木耳、紫菜葱、芹菜、油、酱油、胡椒粉紫菜木耳猪肉馅水饺的做法木耳剁碎,紫菜剪碎加入肉馅里,加油、酱油拌匀,如果太干加点清水,最后撒胡椒粉备用偷懒,买了现成的饺子皮(还是自己擀的皮筋道好吃),包饺子啰水开下饺子,煮到饺子浮上来就行了...
-
万能肉馅🤤🤤饺子包子都可👏👏的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢一切面食,今天做个鲜肉包子,最重要的就是肉馅,鲜嫩多汁,超级无敌好吃的,一起来试试~用料猪肉300克花椒20-30粒八角3个葱1根姜3片万能肉馅🤤🤤饺子包子都可👏👏的做法准备材料:猪肉300克,葱2根,姜丝若干,花椒20-30粒,八角3个。猪肉我们最好选用7分瘦3分肥,如果喜欢肥一...
-
芹菜猪肉水饺🥟的详细做法,芹菜猪肉水饺🥟做法技巧
...
-
猪肉藕水饺食谱做法大全,超简单的猪肉藕水饺做法步骤
用料藕1节猪肉500克大葱半根生抽2大勺蚝油1勺饺子粉适量香油适量盐适量克猪肉藕水饺的做法莲藕切碎将猪肉末、藕丁、大葱碎、生抽、盐、蚝油、香油制作成饺子馅包饺子...