东北三鲜馅饺子
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妈妈的味道
用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 4个 |
虾仁 | 100克 |
猪肉馅 | 1000克 |
面粉 | 1500克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
大葱 | 半颗 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 一点点 |
东北三鲜馅饺子的做法
猪肉馅加葱末、盐、生抽、食用油,充分搅拌
韭菜洗净,控干水分,切末
鸡蛋放少许盐炒成鸡蛋碎,晾凉备用
虾仁洗净,略切一下,放一点盐和一点料酒拌匀
将肉馅、虾仁、鸡蛋碎拌匀后加入韭菜末,拌匀即可
包饺子
水烧开放入一勺盐后下饺子,一次不要放太多,待水再开水倒入少许凉水,如此重复两次,约7分钟左右,第三次水开,可出锅。
开吃
小贴士
韭菜馅不好包,容易露馅,包时要捏紧
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