美味佳肴馆东北大馅饺子
用料
| 酸菜 | 1颗 |
| 花肉 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 老干妈辣酱 | 适量 |
东北大馅饺子的做法
酸菜过水一次并挤干水份切碎与肉放至盆中，打一只鸡蛋增加粘性…将盐、油放至盆中，撹拌均匀
注意要顺时针撹拌，切勿顺时针与逆时针相互撹拌，容易出水![东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
饺子皮是自己和的面，和面步骤忽略…擀好的面皮将肉馅放至中央，双手配合将饺馅慢慢包入皮中。
![东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮水下饺子，水开后放一勺盐，可以防止饺子粘锅。饺子浮起后可分别依次加3次凉水…第3次水再开后即可熄火，盛盘。
![东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
当天包了2种馅，分别是韮菜肉馅和酸菜肉馅…
酱汁：酱油、香油、醋、老干妈辣酱适量…混合即可![东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北大馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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做法：1、230克温水，2点5克酵母，搅拌后激活2、放400克面粉揉面，小美的话速度6混合，之后2分钟揉面3、揉好的面整形后，烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏，撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油，之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花，之后从下往上卷7、...
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