牛肉胡萝卜宝宝迷你饺
这是第二次做mini版小饺子,女儿11个月就吃14个还不够了,适合挑食的宝宝,更适合不会用餐具的宝宝,一个一个抓着咬。有肉有菜有蛋有面,营养密度高。
用料
牛肉馅 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
熟黑芝麻 | 5克左右 |
葱叶 | 一小点 |
牛肉胡萝卜宝宝迷你饺的做法
胡萝卜切块+切碎的葱叶+牛肉馅+黑芝麻,用绞馅机搅打
打到差不多均匀的时侯,打一个鸡蛋进去,再继续搅打,直到馅儿变得细腻上劲儿
装进裱花袋待用
面:水=2:1
这个比例几乎就可以了,但面粉吸水程度不同,大家各自微调即可。然后把面团擀成薄面皮薄厚要透光的程度,饺子皮太厚不好吃,以后也不好煮
用蝴蝶面的模具压出饺子皮形状,如果没有也可以用脉动瓶盖
面皮铺开,用裱花袋挤馅,以免饺子皮太小不好弄
挤好馅的饺子拿起来,抹半圈水,捏紧
饺子就成形了
撒点面粉,可以冷冻,想吃随时煮,
小贴士
加葱是为了去肉腥,不加也没什么问题,熟葱的话对宝宝没什么影响,反而可以调味
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