鲜味白菜猪肉水饺

作为一个爱面食的南方人，总喜欢去东北菜馆吃饺子，手擀的饺子皮有嚼劲，菜馅爽口鲜味，百吃不厌。为了满足自己的食欲，找了点资料，就着那味道试着做做。

用料  

鲜味白菜猪肉水饺的做法  

1. 饺子皮材料混合，揉光滑，用保鲜膜包好，松弛30分钟以上

2. 玉米油冷油下锅，花椒放入，熬出花椒油，熬出香味后，用筛子沥出油，备用

3. 白菜切碎，加盐b，混合均匀，静置15分钟杀出水

4. 猪肉糜混合盐，酱油，香油，白胡椒粉，葱姜，搅拌上劲

5. 杀干水分的白菜倒入花椒油，盐c，混合均匀

6. 白菜馅混合肉馅，搅拌均匀备用

7. 揪剂子，擀皮，饺子皮中间厚四周薄

8. 包饺子

小贴士

饺子皮要软，这样做出的饺子就不会太硬。花椒油很提鲜，最好放。