小白做猪肉白菜水饺
俗话说好吃不如饺子,那…周六就一起来做饺子吧!
用料
面粉 | 600克 |
猪肉馅 | 550g |
大白菜 | 1000g |
葱末 | 50克 |
姜末 | 20克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
包子饺子料 | 适量 |
热油 | 适量 |
小白做猪肉白菜水饺的做法
预估要做的饺子量,称取适量面粉,这里我用了1斤肉馅,所以称了600克的面粉。
取好面粉后进行和面,面要稍微硬一点喔,加入了大概300g水。和成面团后就可以放旁边进行醒面啦,这时开始准备馅料。
肉馅是直接在盒马上买现成的,省去自己剁的麻烦啦。大白菜同样也是盒马上买的,话说疫情期间盒马真的让生活方便了很多呀。大白菜洗好后就切成碎丁,撒入适量盐腌制20分钟左右后挤掉水分,和肉馅拌在一起(这里忘记拍图啦……
准备葱末,50g左右。家里只有小葱了,我就放的小葱。放大葱应该会更好吃呢
准备姜末,帮助去腥提鲜。量看自己喜好,一定要剁碎喔。把葱末姜末一起放入猪肉和白菜馅中,打入一颗鸡蛋。热少量油,浇入馅中,再放入盐、包子饺子料后,搅拌均匀。
包的一般,还可以进步!啊哈哈哈
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