酸汤水饺(韭苔大肉)
用料
猪肉 | |
韭苔 | |
葱 | |
姜 |
酸汤水饺(韭苔大肉)的做法
选肥瘦相间的猪肉,葱,姜适量。剁成末。
将剁好的肉末放入干净无水的容器中。打入一个鸡蛋,倒入适量的油。搅拌。
韭苔去除根部比较老的。洗干净,控一下水。切成小粒。
将韭苔倒入装肉的容器中。(如果能直接包,那就开始调调料。如果还要擀饺子皮,就先放油,调料后放。以免出水太多。)放油,盐,白胡椒,耗油,香油,虾皮末。搅拌。
包饺子。
将饺子乘入碗中,倒入适量饺子汤。
小贴士
辣椒油很香,颜色也漂亮,还不辣~~~
其实我的饺子里还放了冰箱里剩下的三个香菇。
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