牛肉饺· 西芹牛肉鲜虾饺🦐
用料
牛肉 | 350克 |
面粉 | 300克 |
芹菜 | 1颗 |
鲜虾 | 18只 |
盐 | 适量 |
姜 | 15片切末 |
葱 | 大葱1根 |
花椒油 | 1勺 |
花椒粉 | 5克 |
白胡椒粉 | 3克 |
生抽 | 2汤勺 |
黄油(海外党代替香油) | 1勺 |
生鸡蛋 | 1只 |
牛肉饺· 西芹牛肉鲜虾饺🦐的做法
1. 牛肉馅 放白胡椒粉 花椒粉 姜末先煨着去腥
2. 芹菜切碎 (放少许盐等出水 汲水)
3. 鲜虾去 虾线 (有的开背虾注意肚子也有虾线)
4. 葱一整只(大葱没有的话,3.4只小香葱切末)
5. 食材放一起集结 放2勺盐 生抽 糖,花椒油(可以葱姜蒜、花椒大料爆香,去掉内容只留底油)搅拌入馅
6. 顺时针搅拌
7. 最后香油1汤勺(海外党可用酱油代替)
8. 和好的面擀皮(可买现成的)我们自己和面,先水面混合,不用担心第一次揉就和特别好,只需要搅匀(放一~两小时再揉)就好揉多了;
9. 擀饺子皮 两边薄 中间厚开包。
煮饺子,添三次水,上桌
小贴士
芹菜比较水少,但是还是需要汲水
生鸡蛋可以省略 加上会把味道都包进去
搅馅需要按一个方向搅
-
大连海肠饺子的做法和图解,大连海肠饺子怎么做更好吃
用料韭菜香油克酱油蚝油勺盐玉米油克猪油海肠大连海肠饺子的做法处理干净,不用水洗,回家再撸一遍,挤出未处理干净的肠子就可以。海肠切大粒,0.5CM左右,别太小。用蚝油拌,加少量酱油,拌匀。韭菜控水,干干干。用香油猪油和玉米油拌好。与海肠混合,拌匀好加少量盐,一定是少...
-
手工水饺(含包饺子手法视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情被关俩月了,韭菜都已经可以割来吃了今天做个韭菜肉馅的手工水饺吧记录自用用料饺子皮高粉(或普通面粉)540克淀粉60克温水300克蛋清2个盐4克油4克馅猪肉适量花椒水适量韭菜适量调味料根据自己喜好手工水饺(含包饺子手法视频)的做法揉好面团后醒面30分钟接着就是...
-
好吃饺子馅的配料的做法和图解,好吃饺子馅的配料怎么做更好吃
爹妈不会做饭,可是现在热衷于做饭,在他们不擅长的领域,从小我和我姐都只能自救了。这个只是配料,纯肉的,我爱吃肉。用料肉馅800克料油(炸葱姜蒜香料)100毫升料水(葱姜水)150毫升耗油3勺盐适量好吃饺子馅的配料的做法用这个充分搅拌肉馅,是个万能的方子。小贴士记得要让肉...
-
必品阁饺子食谱做法大全,超简单的必品阁饺子做法步骤
王饺子是大的,王水饺是小一点的用料油克必品阁饺子的做法煎饺步骤:大小饺子均可,不粘锅开火同时倒油,马上下入饺子,抹匀油,最小火,每个面三分钟,盖盖子焖煎,最后哪一面不太焦再浅煎一下即可。蒸饺...