相思饺
近两年受疫情的影响,就业,生活影响太大了,
在外打工的人回不来,
端午节也快到了,希望疫情快点好起来,
包个饺子,让远在家乡的亲人知道你还安好吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
胡椒 | 一小勺 |
饺子皮 | 300g,大约28个 |
小葱 | 2小捆 |
芹菜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
蘑菇 | 5-6个 |
肉 | 约500克 |
相思饺的做法
饺子皮是我在网上下单买的,约300g,4块钱
先把材料准备好,洗净
我准备的就是这些材料,可以根据个人口味增加自己喜欢的材料先把肉剁好,喜欢碎一点的可以放进绞肉机,这里我是纯手工剁的,再把玉米,萝卜等材料切碎,放进肉里一起搅拌。这里我打入了一颗鸡蛋,可以增加香味,调味的时候适当加点料酒,胡椒等调料,拌匀即可
哈哈,感觉包的这种有点像外面吃的蒸饺一样,不过有些开裂了,这里包的时候可以放一碗水再旁边,先抹一点再饺子周围,再包,粘合度比较好。
第一次全程自己包饺子,没想到效果还可以,哈哈,馅料太多了,每个饺子皮我已经尽量塞多点肉肉了,结果有一些爆开来了
上锅蒸啦,记得,蒸饺子前,先在锅里把水烧开,再放入饺子,蒸大概15分钟就行了,我这里先用大火蒸,后改为小火。等到时间的时候可以先关火,把饺子放锅里,让剩下的余热把饺子加热一下
哈哈,包太多肉肉了,还是自己做的饺子皮薄馅多,一口一个大肉肉,满满的
小贴士
我也是第一次做饺子,自己调的馅料比较有口感,有嚼劲,如果下次有机会,尝试一下自己做饺子皮吧
自己做饺子是真的很简单,不难的,喜欢的朋友可以试试吧,卫生又健康🌝🌝
-
手工水饺(含包饺子手法视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情被关俩月了,韭菜都已经可以割来吃了今天做个韭菜肉馅的手工水饺吧记录自用用料饺子皮高粉(或普通面粉)540克淀粉60克温水300克蛋清2个盐4克油4克馅猪肉适量花椒水适量韭菜适量调味料根据自己喜好手工水饺(含包饺子手法视频)的做法揉好面团后醒面30分钟接着就是...
-
手工饺子皮饺子馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有孩子都爱吃饺子、无任何添加用料普通散称面粉300克盐3克温水适量(根据面粉吸水性)手工饺子皮饺子馅儿的做法面粉加入盐、用筷子搅拌均匀加入温水搅拌絮状稍微揉搓成型、静置20分钟左右放在垫子上揉成光滑的面团、差不多10分钟左右、醒发1个小时左右、这个...
-
经典素馅水饺·三鲜馅·鸡蛋、韭菜、虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
最爱之一水饺馅用料虾仁1把韭菜3把鸡蛋3个酱油5勺盐适量花生油适量味精半勺经典素馅水饺·三鲜馅·鸡蛋、韭菜、虾仁的做法准备阶段韭菜洗净,空水鸡蛋入碗,搅拌均匀准备虾仁炒鸡蛋倒油到锅中,油热后,加入搅拌均匀的鸡蛋液,鸡蛋凝固后,开始翻炒,将鸡蛋炒散,尽量炒小,倒入...
-
野菜饺子(荠菜,白蒿)的烹饪做法,大厨教你详细做法
春天吃野菜的好时候。用料荠菜克猪肉克鸡精勺香油勺盐克葱食用油面粉克野菜饺子(荠菜,白蒿)的做法菜,肉,面粉用量。一团荠菜,三团白蒿。和好的馅,荠菜包好了,忘了照。调料按自己口味添加。手拽剂子,团成球。煮好了。成品。小贴士没有难点,注意咸淡,可以多煮一会儿(一般我是...