相思红豆粥
天气越来越凉了,熬碗红豆粥暖暖。
最近几次的红豆粥都很成功,纪念一下🤩🤩
愿君多采撷,此物最相思。
用料
红豆。 150 | 克 |
大米。 100 | 克 |
红枣。 20 | 颗 |
枸杞 少许 |
相思红豆粥的做法
红豆洗净,浸泡12小时,我看网上也有说浸泡8小时的,现在秋天了,不知道是不是因为我家红豆时间有些长了,还是天冷,我泡了12小时还是很难煮开。
泡到这种程度,看着颜色一看就是豆子喝饱水一样就可以了,再泡也还是这样,我一般都是早晨上班时候泡上,下午下班回家熬粥用刚好🤓
把泡好的红豆跟大米放锅里煮上,就可以准备一下红枣了,红枣去核,切开,锅开后转小火,放入红枣慢熬2小时左右。
我一般用的是铁锅煮粥,或者是砂锅,这样熬出来的粥更好喝,也好掌握用量。主要因为家里没有电饭煲,关键我也不太会用……最后看着差不多就可以放些枸杞进去再继续煮半小时左右。慢熬出来的粥就是比外面早点加了淀粉做的粥好喝,更香甜一些。
我煮了两个半小时,红豆还不是开花状态,我考虑可能是锅有点泄气,该收拾了?🧐
小贴士
喜欢甜一些的可以放些红糖或者冰糖进去一起熬,会更好喝。
红枣用的是朋友从新疆寄过来的枣,比市场上的干枣更甜一些,枣肉也很劲道,煮这么久也不会说枣泡开一样,还是有甜味,很推荐! 现在每年都会买他一些给家里吃,对比一下就有区别,因为我比较喜欢吃枣,家里也基本没断过,很多品牌都吃过,但这个枣虽然个头不大,但很甜就对了,跟其他枣对比很直观。
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