八宝饺子(素饺子)
去饺子馆要点个素饺子,人家指着菜单上的韭菜鸡蛋馅饺子说,就这个。
₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎这两样都不吃的我怎么办?
自己做吧。
✧٩(ˊωˋ*)و✧勤劳的你可以自己擀皮哦,下厨房好多谱子我就不写了(主要是太懒了🙄),我买现成的皮(口感肯定有差啦!),这里只教调馅哦!
为什么用这个名字,大概是7种食材加1种灵魂调料凑成的吧!诶,对于起菜名这种事,我没啥灵感。(๑ºั╰╯ºั๑)
用料
干香菇 | 6小朵 |
胡萝卜 | 小半根 |
杏鲍菇 | 1只 |
黑木耳 | 若干只 |
紫皮豇豆 | 5-6条 |
老豆腐 | 半块 |
芹菜 | 若干 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蘑菇精 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
八宝饺子(素饺子)的做法
全部材料集合๛ก(ー̀ωー́ก)
干香菇,黑木耳分别泡发切小颗粒,杏鲍菇、胡萝卜、豇豆分别洗净然后切小颗粒。
这些要过油炒的材料放一碗。豆腐冲一下水。芹菜洗净切小颗粒。
备用锅里热油,先放香菇翻炒几下,放入其他材料,加盐,蘑菇精,姜粉。焖两三分钟就可以盛出来了。
豆腐捏碎,与芹菜一起加入,撒少许白胡椒粉,搅拌。
开始包吧!皮的边缘有点干可以沾点水,一定捏紧了别露馅了啊(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
成功٩(๑^o^๑)۶
一斤的皮,这些馅刚刚好!包了52
个。(第一次这么恰恰好我也是蛮感动的)(๑ºั╰╯ºั๑)
小贴士
1.姜粉是这道菜的灵魂,请一定要加。如果敢吃姜的,直接加姜的小颗粒就更好了。(吃素的身体一般比较生冷,吃点姜暖暖哦!)
2.如果实在怕姜的,就换其他的吧!比如拌馅时候,加点香菇酱(我买过纯素的香菇酱,微辣,很好吃),也不错的。
3.食材可以自己搭配,我喜欢按照颜色来搭,红绿黑白,(下次加个黄色玉米粒)。
4.手机写谱子好费眼,大家多多动手试看看哦
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