香菇木耳胡萝卜鸡蛋猪肉饺子
用料
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 一小把 |
香菇 | 10朵 |
鸡蛋 | 4个 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 适量 |
猪肉 | 200克 |
葱 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
十三香 | 2勺 |
油 | 适量 |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
香菇木耳胡萝卜鸡蛋猪肉饺子的做法
1,香菇木耳切末,2,胡萝卜切丝用热水煮一分钟,捞出挤干水切末(一定要挤干水,不然馅儿水分多,煮出来不好吃),3,鸡蛋加适量盐打散,下油锅炒散,油比平时多一点,炒出来馅儿香
葱姜切末,放油锅炒香,把炒香的葱姜油倒肉馅里,再加入十三香,生抽,老抽,盐,蚝油,搅拌上劲,然后和其他所有配菜放在一起,再加入适量生抽老抽盐搅拌上劲
我是用面包机和面,比较省事,调馅儿的时候就和面,馅儿好了就直接包啦,包的比较丑,好吃就行,哈哈
小贴士
用葱油拌馅儿是我妈妈的小诀窍,我爸爸喜欢肥肉多的饺子,妈妈为了让饺子馅儿香,又不放肥肉,就用葱姜末过热油,比生的葱姜末调出来的要好吃很多
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