黄花鱼馅两吃~锅贴水饺
买的冷冻的黄花鱼馅,自己做点饺子、锅贴
用料
黄花鱼馅 | 1盒 |
猪肉馅 | 2两 |
韭菜 | 1小把 |
饺子皮 | |
鸡蛋 |
黄花鱼馅两吃~锅贴水饺的做法
鱼馅化冻
加入猪肉馅和韭菜
加盐,筷子朝一个方向搅拌
先包了几个锅贴,饺子皮放上馅,中间捏上,两头是敞口的,码放在平底锅中,加一点油,加水没过锅贴三分之一高度,中火盖锅盖闷着,水干后再加一次水,保证锅贴受热成熟
锅底水干后,将一个鸡蛋打散,把蛋液沿锅边倒入,晃动锅,让蛋液流动铺满锅底,加盖,鸡蛋凝固成熟就可以了,做成抱蛋锅贴
剩下的馅可以继续包成饺子,放在盒子里保存,随吃随取
这是煮的饺子,一馅两吃,不同口味
小贴士
1,馅的调料只放了盐和少许胡椒粉,香油、蚝油、鸡精之类的没放。味道不能太淡,盐太少提不出鲜味
2,鱼肉馅有点稀,所以最锅贴不用封口很适合
3,韭菜不要放太多,有一点借个味就行
4,饺子皮买的现成的,因为我太笨不会擀
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