白菜蒸饺🥟
第一次看这种白菜造型的水饺就被她吸引,好可爱啊哈哈,第一次尝试,面揉软了,虽然历尽千辛,好在有几个叶子哈哈哈,今天做的是蟹黄鸡肉馅和虾仁馅的!
用料
蟹黄鸡肉馅 | 克 |
虾仁馅 | |
面团 |
白菜蒸饺🥟的做法
菠菜煮水捞出,打成泥,加水过滤做绿色面团
准备好喜欢的馅料,我准备的是蟹黄鸡肉馅:鸡腿肉加秃黄油,虾仁馅:虾饺加虾仁猪肉葱的!
去皮
切碎
擀皮
去头,去虾线,一部分用刀剁成虾饺,一部分切块,加蛋清搅匀
加蛋清生姜猪肉,调料
包馅
捏叶子
技术不好变成小白菜了
面下次要硬一些,容易捏出叶脉
垫胡萝卜🥕上锅蒸12分钟,惨痛经验,要喷水,蒸出来比较干
一点一点进步!!
蒸了15分钟,绿色没了,一定不能太久,有的方子,牛肉饺子10分钟🕰️,所以一不留神🥬白菜就变黄芽菜
小贴士
一款颜值超高的中式点心,好好看呀!
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