鲜掉眉毛荠菜饺子
如图,想分享这鲜掉眉毛的馅给大家
用料
荠菜 | 超市大号购物袋1袋 |
鸡蛋 | 3个 |
虾皮 | 1把 |
干扇贝丁 | 1把 |
葱姜碎 | 适量 |
以上包了22个 | |
调馅儿 | 看下面 |
鲜掉眉毛荠菜饺子的做法
挖荠菜
择荠菜
洗净荠菜(多洗几遍)
荠菜焯水,攥干水分。然后你会发现,一大袋子荠菜,最后弄出来就一个小团子😫
鸡蛋炒熟切碎 这一步不用加盐
扇贝丁泡发,碾碎
都弄碎,加入葱姜碎
加入1平勺料油(没有就用花生油),一平勺香油,一勺盐,半勺蚝油,半勺味精,半勺花椒粉(或者五香粉,饺子粉),一丢丢白胡椒粉,拌匀即可
包就行了
水开2次就能吃了
小贴士
最痛的领悟:挖荠菜容易,择荠菜太费眼;荠菜根别丢,那玩意才香;不要觉得你挖的很多,焯水以后就没啥了……
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