新手饺子
用料
饺子皮 | 50张 |
香菇 | 10朵 |
面粉 | 少许 |
猪肉 | 100克 |
包菜叶 | 4片(可以多) |
黄豆酱 | 2勺 |
生姜 | 3片 |
葱 | 不喜可不放 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
新手饺子的做法
我用的纯瘦肉做的馅儿 不喜欢肥肉 当然你喜欢放进去口感会更好
猪瘦肉100g 洗净 切块 生姜切片 一起丢进去绞肉机里绞成你想要的大小(去腥)取深碗or盆 倒入绞好的肉馅儿 加入一勺料酒 用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 就是筷子可以立住不倒就OK了
香菇洗净 去掉把儿 切成你喜欢的大小 太小的话 存在感有点儿低 1cm左右吧
包菜叶洗净切碎 大小随意 也不要太小的啦 2㎝左右 另装碗 撒2g盐 为了弄出多余的水
取锅 倒入30g的花生油 烧热 在快冒烟前关火 晾至适温 不会将肉烫熟 备用
包菜倒掉渗出来多余的水分 稍微挤下 不要太干 和香菇一起放入肉馅儿中 加入生抽 盐(看情况放) 黄豆酱 鸡精 倒入适温的熟油 顺一个方向儿搅拌上劲儿 放置一会儿(也可以不用)
然后取饺子皮 开始包饺子 我比较手笨 不会做饺子皮😂️花型你们随意哈 可以包住饺子馅儿的都是好皮~
包好 水烧开 饺子放水里荡下再丢下去 不会粘锅吧 或者用不粘锅煎着吃也好 上蒸锅蒸着吃也行 随意……
小贴士
调料是我看心情放的 口味你们可以自己调整的
放豆瓣酱是为了更香 可以不放 加适量盐代替就好
-
三色三鲜饺子馅的做法和图解,三色三鲜饺子馅怎么做更好吃
参照二狗妈的饺子馅做的,特别好吃,自己记录一下做了多少美食。饺子皮特别简单,我也在下厨房里搜的,也是参照某位厨友的方子,你们搜三色饺子皮就能搜到,我这边就分享下饺子馅。用料猪肉馅260克虾仁130克韭菜150克调料:盐5克香油15克耗油40克十三香1克三色三鲜饺子馅的...
-
有荤有素“菠菜肉丁馅儿”这样调/好吃哭了😂😂😂的烹饪做法,大厨教你详细做法
今日分享好吃的“菠菜肉丁馅儿”调法,好吃到哭了😂😂😂有荤有素,营养美味!做饺子🥟包包子,做馅饼。。。那都杠杠的神仙味儿👍👍👍用料菠菜500克胡萝卜半根鸡蛋3个猪肉100克木耳1把韭菜1把小葱1根黄豆酱2勺盐适量鸡精1勺蚝油1勺香油1勺食用油适量有荤有素“菠菜肉丁...
-
夏日清新西瓜水饺的详细做法,夏日清新西瓜水饺做法技巧
天气热,孩子不爱吃饭,可以给他做这款超可爱的小西瓜水饺...
-
四色白菜饺子的做法和图解,四色白菜饺子怎么做更好吃
做了四种颜色,两种馅料的白菜饺子,量有点大,吃不完的可以冻起来,也可以按比例减量做~馅料我用的2斤猪肉,先大概调好味道,再分成两份,分别加韭菜和西葫芦,再加调料调匀。花椒水是花椒用热水浸泡之后的水,用的时候去掉花椒粒就可以了。用料馅料(调好分成两份)五花肉1000g姜1...