美味佳肴馆【茴香肉饺子馅】
饺子2.23W
今日立冬，按习俗饺子必须安排上，饺子好吃馅儿是关键……
用料
| 茴香 | 400克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 盐 | 根据个人口味添加 |
| 猪肉 | 400克 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 花椒水 | 适量，根据肉的干湿程度添加 |
| 热油 | 适量，比平时炒菜的油可多一些 |
【茴香肉饺子馅】的做法
葱姜切末备用
![“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花椒水，热油，均放凉后备用
![“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将剁好的肉放在调馅的容器内，加入花椒水和料酒搅拌均匀，依次放入葱姜末，老抽，生抽，五香粉，香油，盐，放凉的油，搅拌至上劲儿
![“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将切好的茴香和调好的肉馅儿搅拌均匀即可
![“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "“茴香肉饺子馅”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
调馅儿的时候可以放入一颗蛋清，可使肉馅儿更嫩
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