不轻易外传的饺子馅秘方
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品。是中国人的年节主食和地方小吃点心。煮法多种多样可煮、煎、蒸、炸、烤烙、等等。馅心分素馅和荤馅之分,素馅分普通素馅和什锦素馅。荤馅有三鲜、鱼、虾、蟹、牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等等。
用料
猪肉 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
干香菇 | 5朵 |
干木耳 | 适量 |
芹菜 | 1根 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
饺子皮 | 适量 |
不轻易外传的饺子馅秘方的做法
准备好以上调料。
猪肉用以上调料腌制20分钟。胡萝卜、玉米、芹菜切丁,干香菇、干木耳浸泡后洗净切丁备用。
加人一个鸡蛋搅拌均匀,就可以开工包饺子啦。
由于技术有限包的样子有点。。。
不过样子不重要,重要的是包密不漏馅哈😹😹冷水下锅大火煮沸腾后放饺子,加一小勺盐,用勺子沿锅底顺时针慢慢推动饺子,以防粘锅。浮起来后关小火盖上盖子焖煮2~3分钟,饺子皮鼓起时放入芹菜末(或葱花)看个人喜好哈😊,关🔥盛碗。
皮簿馅嫩,味道鲜美。真的太香了啦!真的很好吃!比外面买的都好吃哦!😋😋😍😍
小贴士
煮饺子推动时要轻,顺时针转动起来以防粘锅哦。
-
妈妈牌芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈牌水饺,馋一馋异乡人我家喜欢把饺子馅儿炒熟了包,是外面吃不到的幸福的味道用料芹菜2斤左右猪肉500克葱2根姜适量生抽4勺盐适量蚝油2勺木耳适量胡萝卜1根鸡蛋6个虾米(我家没有了,就没有放)适量妈妈牌芹菜猪肉饺子的做法芹菜胡萝卜切碎(懒人直接用的料理机搅拌),撒...
-
虾仁贝丁鱿鱼水饺🥟的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个搭配,三鲜水饺里的顶流组合了😃用料虾仁克贝丁鱿鱼香菇两三朵黄瓜三小根韭菜一小把白胡椒粉一丢丢酱油油,盐,阔以有十三香、蚝油,喜欢啥放啥虾仁贝丁鱿鱼水饺🥟的做法①虾剥壳去头,我是习惯留着虾脑,就是虾头上那坨黄色的,精华!虾仁切块,鲜贝丁(扇贝丁谢谢)掰成跟虾仁...
-
饺子云吞简单好看的包法的烹饪做法,大厨教你详细做法
以前包饺子觉得好难好费时,自从跟我妈学了这一招,想吃饺子就随时自己包!云吞也适合这样包!用料饺子皮n张饺子馅儿弄自己喜欢的一碗清水配个勺子饺子云吞简单好看的包法的做法饺子馅:肉沫可以这样做(加点水、番薯粉剁出胶质、再加点盐调味)饺子馅:处理好的肉沫和韭菜混...
-
鸡蛋包饺子食谱做法大全,超简单的鸡蛋包饺子做法步骤
用料鸡蛋1个饺子15个玉米淀粉适量玉米油适量葱花适量鸡蛋包饺子的做法不粘锅放油摆好饺子形状此时大火(女生怕烫可以先油温升上来关口)放适量水摸过饺子三分之一,一定注意由于大火加水会遇热飞溅,锅盖准备好鸡蛋液一个不加水切记、葱花、水淀粉调好一小碗(这是成型...