美味佳肴馆豆渣老面馒头
馒头1.15W
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 老面 | 150克 |
| 豆渣（炒熟，有一点点水份） | 250克 |
| 红糖 | 200克 |
| 温水 | 400克 |
| 碱粉 | 6克 |
豆渣老面馒头的做法
除碱粉的所有材料全部搅拌均匀，和成面团，盖上湿布发酵8，9个钟头。（这个水量和成的面有点湿，但是蒸出的馒头超软，粘手的话就用点干粉）
发酵好以后，碱粉用油调匀，跟面团和匀，静置10到20分钟。。
烧开水，做好馒头，大火蒸15到20分钟，关火5分钟才开盖拿馒头
小贴士
用这个面坯做油饼也不错哦
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