生酮KETO低碳花型椰蓉面包【奶酪皮】
嗯。准备给这个起个名字叫丑丑椰蓉包,没有筋度,真的整形到崩溃~
你们可以直接把馅儿包在里面~但是我还是觉得馅儿这样爆裂开来看着就很好吃,吃起来也有一种全都是馅儿的感觉!
还是那句话!发挥你们的想象力老铁们!
手工自制生酮甜点,每周都有新品种~需要的伙伴,可以搜索菜谱生酮甜点合集,具体需要的可以看我的个人简介~
用料
【面团】 | |
椰子粉 | 80克 |
洋车前子粉 | 30克 |
奶油奶酪 | 230克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 4个 |
【椰蓉馅儿】 | |
无糖椰蓉 | 100克 |
鸡蛋液 | 50克 |
融化黄油 | 50克 |
纯赤藓糖醇 | 90克 |
【刷面】 | |
蛋黄液 | 1个 |
生酮KETO低碳花型椰蓉面包【奶酪皮】的做法
打发奶油奶酪和黄油,把鸡蛋一个一个加入进去,混合均匀,打发均匀。
一定要按照这个顺序啊!在上面打发好的脂肪材料里面加入洋车前子粉!疯狂的搅拌,直到你们发现液体变得浓稠~然后再加入椰子粉,搅匀。
用手将上面的混合物活成如上的面团,如果发现面团特别粘手的话,没关系,一直揉,然后静置15分钟你就会发现面团不黏了。
一个剂子大概70g。分好剂子。
椰蓉馅儿材料混合好,备用。
剂子里面包入椰蓉馅儿,用手捏成椭圆形。(馅儿能包多少包多少!)
划五刀,划透~然后平行于划痕,卷起来。卷起来之后竖的面团团螺旋转几圈,然后像做贝果一样,转一圈黏起来。
整形成这样刷蛋黄液!入烤箱上火155度下火170度烤三十分钟!
出炉!
吃就是了!
热量~
~
小贴士
奶油奶酪含量比较多,夏日需要冷藏,吃之前记得微波三十秒,不然口感没那么好!
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