馒头花卷
周末就喜欢鼓捣没做过的东西
用料
酵母 | 100g |
面粉 | 500g |
白糖 | 50克 |
水 | 适量 |
辣椒酱 | 6勺 |
面粉 加入酵母、白糖(加速发酵),慢慢加入温水,用筷子搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。
静放15-30小时等待发酵,面团成蜂窝状即可!
将发酵后的面团拿出放在案板上反复揉,将面团中蜂窝空气都排出。分成两个或多个小面团。
取一个面团用擀面杖(光滑的瓶子也行),将面团压成薄薄的面胚。 将辣椒酱均匀的涂抹上去,然后裹成条,切成小段。(可根据自己口味放入葱花 火腿等配料,也可以什么都不放,吃原味也行)
将切好的面段,用筷子从中间压下去,拿起来向后把两端末捏在一起就好,可以直接将两边捏一个简单的形状即可(想做什么样靠自己想象哈哈)
做好的花卷,放入蒸笼,蒸笼上可涂抹一层薄薄的食用油,避免蒸好后不好取。
水开后蒸10分,关火 不要着急揭开,再等五分钟即可出锅享用。
第一次做 成品出来了,你们记得分享哟。
两个膨胀的白玫瑰
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