黑芝麻糊馒头
想做黑芝麻馒头,没有黑芝麻粉,正好家里有南方黑芝麻糊,试了一下,非常松软香甜可口!极其简单!
(不爱吃甜的就买无糖南方黑芝麻糊,无糖的一点不甜!价格和普通的一样,适合糖尿病人吃的无糖版!普通的有甜味!)
用料
南方黑芝麻糊 | 2包 |
面粉 | 500-600克 |
酵母粉 | 8-10克 |
牛奶 | 200克一盒 |
水 | 酌情加 |
黑芝麻糊馒头的做法
做法和普通蒸馒头方法一模一样,就是多加黑芝麻糊粉和牛奶。大家按平时自己蒸馒头方法蒸就可以!!
干面粉和干南方黑芝麻糊用筷子或手搅拌均匀,个人建议用南方黑芝麻糊,就是小时候电视广告那个哈哈,很好吃。 不爱吃甜的或者有糖尿病的就买无糖南方黑芝麻糊,一点不甜。酵母放碗里加一点温水化开,然后倒面粉里,用筷子搅拌,然后牛奶慢慢加里继续用筷子搅拌,在加点水,继续搅拌成较干的絮状。然后用手团成一团,揉面,太稀就加干面粉,太硬就加一点水。一直揉,揉成光滑的面团,不粘手不粘盆。然后盖盖子等待发酵。室温暖大概1小时,冷可能要2小时。差不多就看一眼,膨胀很大很大就是发酵好了,然后揉面排气。之后分成很多小面团揉圆,放在蒸笼里摆好。蒸锅提前加好加足水,把蒸笼放锅里盖上盖,馒头二次醒发10到15分左右,然后开火蒸,水开后计时15分,到点关火,闷3-5分在打开锅盖!!!不要马上开!!
这个是做的毛毛虫,卷玉米肠的。
小贴士
南方黑芝麻糊是甜的,不喜欢甜的用无糖南方黑芝麻糊!
需要二次醒发!
关火后闷3-5分,不要马上开锅盖。
-
馒头(基本全程厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
基本全程用厨师机,只有整形时候需要用手揉两下儿。馒头要做的好,还是要手揉,不揉的话呢就不太像馒头而像面包的口感~但是我实在揉不动,因此搞了这个折中方案。可能比较适合手劲儿不大的馒头爱好者。用料面粉(第一次加)300克干酵母3克盐1克糖10克面粉(后加)30-40克馒头(基...
-
家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的详细做法,家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我们先把普通面...
-
红枣芝麻馒头的做法和图解,红枣芝麻馒头怎么做更好吃
家有爱吃面食的小朋友,几天前告诉我说,妈妈,等下雨了我们不能出去玩的时候,你给我做好吃的红枣馒头吧😄小小年纪,安排的明明白白的~刚好今天下雨了,那就安排上吧用料普通面粉500克酵母5克红枣碎适量芝麻适量白糖20克温水260克左右红枣芝麻馒头的做法将所需材料准备好...
-
懒人版馒头开蒸啦的做法和图解,懒人版馒头开蒸啦怎么做更好吃
沉睡中的面包机醒了。酣畅淋漓,大战如语,面包机的作用开始:家庭馒头用料面粉3杯422g酵母粉1.5小勺自来水225ml牛奶2茶匙苏打1/2小勺鸡蛋1枚砂糖2勺色拉油2勺食盐1/2小勺懒人版馒头开蒸啦的做法按需要准备好面粉,孝母粉,砂糖,盐,牛奶苏打,鸡蛋,色拉油,水,依次放入面包机内,...