适合老人家的食谱～香芋丝瓜红枣煲

自小跟着爷爷奶奶长大，可是如今远嫁又长居广州，一年也就过年或者找个时间回家看望他们。一直心有歉意～有了家庭有了孩子要照料，当了母亲才深知自己妈妈的不易～哈哈(ಡωಡ)hiahiahia我是如何能健健康康活到现在……不过怀着一颗感恩的心，我一直在尝试做各类的老人食谱 ，希望将来我的父母也可以试试我的手艺心意……

用料  

适合老人家的食谱～香芋丝瓜红枣煲的做法  

1. 去皮滚刀切块，!!!我奶奶就是九十多了，基本牙都掉完了不然就是坏了磨没了，～年纪稍大的老人需要切丁，切丁

2. 香芋务必选择粉的香芋～我在钱大妈居然那么幸运选了一个生水的香芋～
   红枣几颗去掉核，老人家眼睛嘴巴都不好使的。一定要记得去核切小块，年纪越大就越切小块切丁
   香芋蒸熟跟红枣蒸开，就是没那么干

3. 蒜，有些老人不喜欢，我不会切粒就拍一拍，让蒜味增香而已

4. 少量油，煸香蒜，使蒜香味出来

5. 下丝瓜煸出水分，煸丝瓜有一面稍微焦最好

6. 加入蒸好的红枣香芋搅拌混合

7. 加鸡精

8. 加白胡椒粉

9. 加白砂糖

10. 盐最后加入，保证碘不被损坏

11. 加入适量水淀粉也可以不加，不加的那个汁可以拌饭

12. 最后加入少量多力花生油增色。我最近很喜欢加花生油。

13. 很下饭的菜弄好了，如果家里有两个灶头最好了，一边蒸一边炒菜，加上炖汤的锅，其实做饭还好啦。就是洗碗洗锅我不爱，哈哈

小贴士

丝瓜给老人吃还是稍微软一些，老人家味觉迟钝了，盐我总是会加多一点，但是还是很怕他们吃不惯。红枣是增色，带点甜味的。