馒头,紫薯花卷
早餐吃馒头和粥是不错的选择,不过总是吃一样的东西可能就没那么的爱吃了,
用料
面粉 | 400克 |
紫薯泥 | 150克 |
牛奶 | 150克左右 |
酵母 | 4克 |
柠檬汁 |
馒头,紫薯花卷的做法
1、在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁。
2、把面粉分成2份,其中一份加入紫薯泥,一份不加,两份分别加入温水融化的酵母搅拌均匀,加牛奶和成光滑的面团。
3、两份面团放温暖处发至1.5-2倍大,我一般在锅里烧点温水,把容器放在上面,一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉,这样重复2次差不多了。4、面团取出排气后,把两种面团分别切成小剂子,把白面团擀成1厘米左右厚的圆片,把紫薯小剂子搓圆放在里面。
5、像包包子一样包起来,注意包得稍紧一点,最后收口朝下。
6、用刀分切成相等的份,注意中间不要切断。7、把切开的每一片从下面扭过来,把侧面放在上面,并捏成花瓣的样子。
8、依次做好每一个花瓣。
9、在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。
10、放温暖处发酵20分钟,大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。
小贴士
有木有很漂亮?早晨吃一个这样的馒头,是不是感觉一天的心情就像这朵花儿一样绚烂绽放。
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