家常红糖馒头卷+紫薯馒头卷

用料  

家常红糖馒头卷+紫薯馒头卷的做法  

1. 前面步骤省略，面团发酵至2倍大。

2. 排气时加入一小撮小苏打揉搓均匀，馒头才不会泛酸。面团分成2块，摊开揉成大面皮。

3. 均匀撒上红糖，再撒点面粉，防止流塘。

4. 卷成长条。

5. 用刀斜切，不要切断。

6. 再分成相同剂子。

7. 紫薯馒头卷没有切花，直接卷好切块。（紫薯馅可以自己找菜谱）

8. 侧面图。

9. 整好放进蒸箱发酵15分钟。

10. 下面放盆温水，100℃上汽蒸15分钟即可。

11. 蒸好关火再15分钟取出，卖相不是很好，胜在口感不错😄。