馒头就是要有甜甜的奶香味才好吃！

用料  

馒头就是要有甜甜的奶香味才好吃！的做法  

1. 面粉   细砂糖  牛奶  搅拌至无粉状（中间要加步骤2化开的酵母）

2. 温开水40℃ （分辨就是不烫手的水）用来化酵母，化开后让酵母有思想准备工作，所以化开后休息个1-5分钟。再加进去步骤一里面

3. 大概搅拌这样就可以拿出来 ，比较容易揉

4. 接下来就是各种揉面 无穷无尽的揉  像我这个有点干 就用手去摸水，然后再揉。慢慢调制觉得柔软了。加入玉米油继续揉。也可以不用加玉米油

5. 前期用手揉10分钟，后面再用擀面杖继续揉的比较快。

6. 这个面团光滑，就可以了。盖上盖子醒面20分钟。

7. 拿出面团继续揉，边揉边有气泡出来的声音。吱吱的声音就是排气了，这一步就不用揉很久了。

8. 把面团擀成长方形 卷起来，然后切掉边缘的边缘。  剩下边缘再揉。在继续擀成长方形。切成一个个小馒头。

9. 冷水烧不烫手的温水，然后馒头已经整形好了，放温水上面发酵，40-60分钟。然后开火蒸熟10分钟。关火焖3分钟 。再揭盖为了定型，热胀冷缩嘛！

10. 补充一个视频

11. 奶香小馒头

12. 出炉

小贴士

发酵定型好多视频没拍，后面再来补上吧！