玫瑰花馒头~玉米粉版
疫情期间囤了不少东西,网上买的几袋玉米糊一直没吃,没想到拿来做馒头正好,家人都非常喜欢。粗粮细做,用牛奶和面,加了鸡蛋,营养满满,口感也更好!
离水光肌还差一步,还好,有这朵黄玫瑰治愈我~
自用记录食谱~
有厨友想要玫瑰花的教程,今天得空就又做了,写出来了哈,其实下厨房也有很多美食达人的分享,都挺好的,大家都可以参考哦!
用料
玉米粉 | 50克 |
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋 | 48克 |
牛奶 | 135克 |
玫瑰花馒头~玉米粉版的做法
面盆里将玉米粉和面粉混合,加酵母和糖,打入一个鸡蛋,慢慢加入牛奶,开始和面,揉成一个光滑的面团~
整形后,放入蒸屉里发酵~
随手做了一朵黄玫瑰~
玫瑰花的做法:分一个50克的面剂子,先滚圆,然后搓成约30㎝的长条
用手按扁,用擀面杖擀开,宽4-5㎝左右
用刮板从顶部均分成三股,顶部不要切断,留1㎝的样子
如图编麻花辫
底部按紧,如图所示完成
从上往下卷起来,一朵玫瑰花就做好了
锅里水烧温热,关火,把蒸屉放上去发酵~
这是发酵好的馒头(今天室温23°c,发了差不多40分钟)发酵好后,开水上锅,蒸12分钟,焖5分钟~
估计面没有揉透,离水光肌还差一步不过这朵黄玫瑰好喜欢呀~
撕开看看组织,还不错,是不是?
我不是北方人,不喜欢太有嚼劲的馒头,这个玉米馒头是那种松软,又有点点嚼劲的口感~另外一种玫瑰花的做法:
将面团分成10克一个面剂子,分别滚圆,按扁用擀面杖擀成圆面片,边缘擀薄
八个一组,把圆面片按顺序从上到下叠成一排
从上往下卷起来
用🔪从中间切断成两半,收口朝下,这样就得到两朵玫瑰花了
把花瓣整理一下
这样也很好看啊
放在温暖的地方发酵
一朵象征着幸运和祝福的黄玫瑰送给你~
喧软,香甜,高颜值的黄玫瑰馒头,
你喜欢吗😍
小贴士
因为用的是即食的玉米糊,所以配方中的水量不作参考,只是自用记录,主要是想显摆显摆这朵花啦🤣
-
漂亮的花纹卤蛋🥚的做法和图解,漂亮的花纹卤蛋🥚怎么做更好吃
养鸡场送了许多土鸡蛋,吃不完,就来祸祸它!纯娱乐!不准转载!用料大小鸡蛋数个漂亮的花纹卤蛋🥚的做法冷水入鸡蛋,煮至7、8分熟或者全熟。剥壳后入卤水。随意的卤料:生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮、1小瓷勺冰糖、小袋红茶半包6克。老抽起上色作用。如要卤蛋印上花纹...
-
花朵馒头“宝宝辅食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个小花的造型特别神奇,就是用牙签压两下,一朵花就出来了。这一步,我是全权交给我们家儿子的。你们做这个,也能让孩子参与进来,成就感满满了!用料普通面粉110克紫薯泥50克南瓜泥40克酵母2克花朵馒头【宝宝辅食】的做法在紫薯泥、南瓜泥当中分别加入一半的酵母,如果你...
-
懒人版馒头开蒸啦的做法和图解,懒人版馒头开蒸啦怎么做更好吃
沉睡中的面包机醒了。酣畅淋漓,大战如语,面包机的作用开始:家庭馒头用料面粉3杯422g酵母粉1.5小勺自来水225ml牛奶2茶匙苏打1/2小勺鸡蛋1枚砂糖2勺色拉油2勺食盐1/2小勺懒人版馒头开蒸啦的做法按需要准备好面粉,孝母粉,砂糖,盐,牛奶苏打,鸡蛋,色拉油,水,依次放入面包机内,...
-
玉米面馒头&玉米面红枣馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
粗粮养生好选择👍🏻用料1、玉米面100克2、普通面粉100克3、细砂糖30克(可根据自己口味增减)(也可不放,就是原味馒头哦)4、酵母2克5、红枣去核切丁适量(可不放)6、温水100-110克(根据粉面吸水程度适量增减)7、玉米油10克玉米面馒头&玉米面红枣馒头的做法材料1-5,前5种...