补钙黑芝麻小星星馒头
黑芝麻的含钙量是牛奶的7倍,鸡蛋的13倍!嗯哼~不爱吃黑芝麻可以做成双色馒头,好看还好吃^_^
春季补钙最佳时节~宝宝不爱吃黑乎乎的小馒头,就做个花样给宝贝吃吧~适合十个月以上的宝宝,做成小星星,更吸引宝宝,也可以锻炼宝宝抓握能力
用料
自制黑芝麻酱 | 15克 |
中筋面粉 | 130克 |
酵母 | 2克 |
水 | 70克 |
补钙黑芝麻小星星馒头的做法
准备食材,一岁以上的宝宝可加10g左右的糖。
黑芝麻酱有点苦涩,加点糖可以改善一下味道易接受,更能够促进发酵。将所有材料放一起搅拌后和面,面要揉透,揉透的面看着光滑又有光泽
ps:不同品牌的面粉吸水性不同,建议边添加水边和面然后将面团压平,擀成厚度1cm左右的面皮
用压花模具印在面皮上
压好的抠出来放蒸笼纸上,剩余的继续揉成面团,擀平,压小星星造型,直到将面皮用完
全部放到蒸笼纸或者笼布上,准备放蒸锅内发酵
放蒸锅盖上锅盖,室温发酵,我家室温28,半个多小时就好了。室温低的就放烤箱或者热水发酵。大火上汽后转中火,蒸15分钟即可。关火后焖三分钟再出锅
稍微凉点馒头上没有水汽就可以取出放盘子里开吃啦!一口一个!
不仅宝宝喜欢,家里老人都喜欢的呢!做起来吧~
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