补钙之黑芝麻麦香馒头
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
黑芝麻好处多多又补钙,一发做馒头,简单方便。
用料
中筋面粉 | 300克 |
全麦面粉 | 50克 |
水或牛奶 | 180克左右 |
黑芝麻粉 | 35克 |
酵母 | 3.5克 |
糖 | 35克 |
奶粉(可不加) | 40克 |
补钙之黑芝麻麦香馒头的做法
我用的是熟黑芝麻,料理机打成粉,把所有配料放入面包机,打成光滑柔软的面团
把面团从面包机拿出,排气揉匀,搓成长条,切成等量的剂子
把边稍微整形放入蒸锅,锅里放入适量水,盖上盖子发酵大概1小时。
大火烧开,中火蒸12分钟,闷3分钟,就可以了
芝麻香十足,宣软好吃
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