三色豆沙包
给熊孩子们换换口味。
用料
面粉 | 400克左右,没称 |
酵母 | 2.5克(剩的半包) |
温水 | 200克(化开酵母拌面) |
豆沙 | 200克 |
黑芝麻酱 | 15克(2勺) |
牛奶 | 少量,把馅料调到合适的粘度 |
可可粉 | 少量(调色) |
红曲粉 | 少量(调色) |
抹茶粉 | 少量(调色) |
三色豆沙包的做法
用酵母温水和面,可以加少量牛奶。饧发60分钟后取出。面已发好,揉面排气,分成3份,加入三种粉粉揉匀,放盆里备用,用湿布盖着。
冰箱找到半袋豆沙馅,有点干了,加了牛奶调了一下,又加了两勺黑芝麻酱,拌匀到合适的浓度。
彩色面团饧发一小会,就可以开包了。我是每个面团分成了4个挤子,像包包子一样,包入豆沙馅即可。锅里放温水,笼屉布沾湿,把包好的豆包放进去接着饧发。这个图是先包好的,也是低下的一笼屉,挨着水,二发效果好些。
这个刚包好就开蒸了(开锅滴上热水了),就成酱紫了。上气了蒸15-20分钟,闷5分钟再开盖。
黑暗料理……哇哈哈哈😃
小贴士
味道,营养都美美哒!
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