低卡三色豆全麦荞麦豆沙包
用料
面团: | |
全麦粉 | 350克 |
荞麦粉 | 150克 |
脱脂牛奶 | 50克 |
温水 | 200克 |
酵母 | 6、5克 |
全麦粉适量 | (擀皮等阶段的防粘) |
馅料: | |
红豆 | 200克 |
黑豆 | 100克 |
绿豆 | 50克 |
木糖醇 | 80克 |
低卡三色豆全麦荞麦豆沙包的做法
豆子提前泡好,放在锅中开大火煮开然后小火熬煮,等到豆子软烂后开大火,收干水分。最后的阶段需要多次搅拌防止粘锅。
豆沙放入保鲜盒压平放凉,然后冷藏一夜。第二天拿出来分成等量的几份。我这里是40份,因为想要迷你一点的。
温水混合酵母,面粉混合,开始和面。包子的面需要软一点。所以这里我用的水比较多,可以适当增减。随后发酵面团至两倍大小。
取出面团分成40份
擀成面皮,包包子
小包子包好了,先发酵15分钟,再开大火,开锅后蒸15分钟,关火后5分钟开锅。
还做了一个创意版的双酿豆沙包🤩芝麻青团和豆沙包更配哦。
三种豆子做出来很有口感,豆沙和豆瓣都有。
很松软
卡路里不算太高的小点心
很好吃
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