螃蟹南瓜包·Pumpkin Crab Pao

哈哈哈哈！好可爱的小螃蟹啊～～～～～好喜欢哦！
说到手工，我进步了。。。还蛮有模有样的，只是我的是短脚蟹。。。哈哈哈！不过至少看得出是螃蟹吧！
当我在拍照时，觉得这螃蟹像青蛙叻！好可爱啊！

其实在揉面团那里，有挑战，因为南瓜水分多，所以就算刚刚开始揉时别加太多水， 我就是看面团还蛮乾的，所以我加水咯，可是约揉面团却变成面糊，好粘好粘，根本就揉不出一个面团，唯有一直加粉咯！直到可以揉成面团为止，还好做得成。

这个颜色绝对是全天然的哦！一点色素也没有！很简单的材料，不过很花时间，因为造型嘛！

至于口感，还好啦！当然不像店卖的那么柔软蓬松咯！组织比较扎实点，一点都不甜，这个食谱是完全没有放糖的，不过我有放大约1tps的糖，可是还是不甜，南瓜味扑鼻咯！真的是真材实料的南瓜包咯！只有慢慢品尝才可以体验到南瓜微微的甜！

这次的包子没有蒸得太老和皱皮了！多亏紫薇老师的指导，所以才懂得拿捏，包子的表面都滑滑的，没有皱纹了！
对那些摄甜的人，一定说不甜。
我好喜欢这可爱的螃蟹哦！还真的有点不舍得吃

原食谱： 不过原食谱没有写材料的份量，所以我上网努力找，找到了材料份量然后再加自己的想法份量

用料  

螃蟹南瓜包·Pumpkin Crab Pao的做法  

1. 南瓜去皮切段/切片

2. 放入蒸锅里蒸熟

3. 把蒸熟的南瓜捏成泥

4. .面粉过筛，倒入效母糖粉还有南瓜泥，

5. 然后分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团

6. 把面团盖上布，休息大约20-30分钟

7. 休息好的面团再次团揉匀分成大小均匀的剂子
   
   取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳
   
   另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿
   
   分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折
   
   面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
   
   将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳

8. 用红豆装饰，点缀眼睛，依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。

9. 冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸3-5分钟即可
       （由于我做的是迷你螃蟹，大火烧开后只蒸个3-5分钟内就好了）

小贴士

（由于我做的是迷你螃蟹，大火烧开后只蒸个3-5分钟内就好了）