南瓜发糕 Steamed Pumpkin Cake

Intro.

南瓜发糕，蓬松，柔软，香甜，湿润，健康并且美味。作为家庭健康小吃或是搭配其他菜肴变成正餐都是非常受欢迎的。它简单易学，吃起来也很方便。这是一个非常棒的食谱，快带着它到你的厨房试试吧，一定不会让你失望。
Soft, moist, healthy and really delicious, that’s the Steamed Pumpkin Cake. Perfect as a healthy snack for the family or combined with the other dishes on your menu, it will always be a popular dish. Simple to make and easy to eat, this is a lovely recipe, so take it to your kitchen and get started, you won’t be disappointed.

用料  

南瓜发糕 Steamed Pumpkin Cake的做法  

1. 准备食材。

2. 将老南瓜去皮，切成大块。

3. 蒸锅中加凉水，锅开后放入南瓜块，中火加热20分钟至南瓜熟透。

4. 蒸好的南瓜放凉后搅拌成南瓜泥。

5. 然后加入牛奶。

6. 再加入白糖和酵母。

7. 搅拌均匀。

8. 在南瓜牛奶糊中加入面粉，搅拌均匀。

9. 在模具上涂适量植物油。

10. 将南瓜糊倒入模具中。

11. 抹平表面，发酵至二倍大。

12. 在发酵好的南瓜面团表面撒上适量蔓越莓做装饰。

13. 蒸锅中加入足量的水，大火烧开，放入发酵好的面团，中小火蒸20-30分钟。

14. 蒸好的南瓜发糕柔软蓬松。

15. 吃起来香甜可口。

小贴士

1. 白糖和酵母不能直接接触，避免酵母失效。
2. 若可用筷子扎透南瓜块，即南瓜熟透。
3. 和好的南瓜面团要有一定的流动性。
4. 南瓜面团不能发酵过度，否则蒸好的发糕质地会很黏。
5. 南瓜发糕要用中小火蒸，否则发糕的质地会较粗糙。
6. 南瓜发糕蒸制时需远离顶部蒸汽，否则发糕顶部会很湿。
7. 蔓越莓可换成红枣或葡萄干等任意自己喜欢的食材。